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要批量删除苹果手机中的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击顶部的“编辑”按钮，该按钮位于屏幕右上角。
3、进入编辑模式后，每条短信前面会出现一个红色的圆圈。
4、点击圆圈，然后选择要删除的短信，也可以一次性全选删除所有短信。
5、确认删除后，点击右下角的“删除”按钮即可。
这些操作只会删除短信的副本，不会影响到iCloud或其他备份中的备份数据，为了确保数据的安全，建议在删除之前先确认备份，如果误删了重要的短信，可以尝试从备份中恢复。
步骤适用于iOS系统，不同版本的iOS系统可能存在些许差异，但大体操作步骤是相同的，如有更多疑问可咨询苹果官方客服。